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Restaurantes Em Manhattan Lutam Para Contratar Porque Milhões São Pagos Para Não Trabalhar
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Restaurantes em Manhattan lutam para contratar porque milhões são pagos para não trabalhar

A escassez de servidores e bartenders em potencial está colocando donos de restaurantes em apuros.

Pequenas empresas estão relatando níveis recorde de posições não preenchidas.

Os donos de restaurantes de Nova York que sofrem há muito tempo podem ter ficado tentados a comemorar quando o prefeito Bill de Blasio anunciou ontem que a Big Apple seria “reaberta totalmente” em 1º de julho. O problema que levou a Royal Farms a oferecer bônus de assinatura de US $ 500, enquanto alguns franqueados do McDonald’s oferecem aos trabalhadores em potencial US $ 50 apenas para virem para uma entrevista: isto é, o enorme estímulo de US $ 1,9 trilhão do presidente Biden está pagando muitos trabalhadores americanos para ficarem em casa.

Por causa disso, as pequenas empresas estão relatando níveis recorde de posições não preenchidas.

As vagas de emprego dispararam para uma alta em 2 anos no mês passado, normalmente um sinal de que o mercado de trabalho está “superaquecido”. No entanto, os últimos dados de empregos de março mostraram que a taxa de desemprego nos EUA permanece em 6%. Embora o setor de restaurantes tenha mostrado alguns dos maiores ganhos de empregos de qualquer setor no mês passado, muitos servidores aparentemente ainda estão sendo pagos para ficar em casa.

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A situação é particularmente terrível para os donos de restaurante de Manhattan, que viram seus funcionários fugirem da cidade em massa no ano passado, enquanto seus meios de subsistência desapareciam. No entanto, muitas dessas pessoas já voltaram para a cidade, mas graças aos generosos benefícios de desemprego e, é claro, aos cheques de estímulo, muitos não sentiram a pressão para voltar a trabalhar. Afinal, muitos estão ganhando mais dinheiro apenas por ficar em casa.

A escassez de servidores e bartenders em potencial está colocando donos de restaurantes como Mark Fox em apuros. O presidente e fundador do Fox Lifestyle Hospitality Group é dono de quatro restaurantes em Manhattan, mas está preocupado com o fato de que dois novos restaurantes que está planejando abrir no terceiro trimestre possam ter suas vagas atrasadas devido à falta de trabalhadores.

“A falta de pessoal é real”, disse Fox, que já adiou a reabertura de sua White Oak Tavern em Greenwich Village para maio a partir de março. “Não quero perder receita, mas não vou perder a reputação do restaurante ao tentar abri-lo com níveis de funcionários mal treinados ou com poder insuficiente.”

A escassez de trabalhadores em potencial é especialmente terrível em uma cidade onde cerca de 5 mil restaurantes fecharam desde março passado. Muitos funcionários do setor de hotéis que se mudaram durante a pandemia não planejam retornar, de acordo com a Bloomberg. Alguns mudaram seu foco para outros setores em que o horário não é tão irregular ou exigente. Outros estão simplesmente indo para outro lugar, como os Hamptons, onde acreditam que podem ganhar mais dinheiro.

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No curto prazo, muitos restaurantes foram forçados a reduzir o horário e dividir o pessoal com outros estabelecimentos. Alguns estão adiando suas reaberturas até que a situação de trabalho melhore, os clientes voltem ou ambos.

Joseph Smith, dono da rede Bobby Van’s Steakhouse, disse que tem cerca de 50 funcionários, o que o forçou a atrasar a reabertura de dois restaurantes no centro da cidade. Ambos estão em áreas densamente povoadas por turistas, que experimentaram a recuperação mais lenta até agora, já que a maioria dos ganhos foi observada em restaurantes que atendem aos habitantes locais.

“Wall Street não voltou com força total e os chefes que fazem o entretenimento não estão na cidade – eles estão na Flórida ou nos Hamptons”, disse Smith. “Algumas das empresas estão voltando, mas é um processo lento. Mesmo que eu receba 40 pessoas para almoçar em vez de 140, ainda terei que formar uma equipe como se fossem 100 pessoas.”

Até que os turistas e funcionários de escritório voltem, por que um servidor iria querer arriscar cheques garantidos do governo quando as gorjetas das quais eles dependem simplesmente não são garantidas?

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Investidores e empresários receberão uma próxima atualização sobre como o estímulo de Biden está destruindo a mão de obra na próxima semana, quando os dados de emprego para abril serão divulgados.

Fonte: Zerohedge


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